El tema dels aliments ”ultraprocessats” està generant debats acalorats no només entre el consumidor sinó també entre científics, sector productiu, professionals de la salut i administradors, ja que la seva interpretació genera controvèrsia i confusió en el ciutadà. En aquesta taula rodona es vol abordar el tema de la mà d'experts de diferents països i des d'una perspectiva multidisciplinària. Entre aquests es va trobar Laura Salamero Teixidó.